澳洲 M6/7 和牛西冷扒 約220g

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澳洲和牛是由日本和牛及澳洲安格斯種等交配的小牛,再以穀物飼養的方式,在天然環境中長期培育而成,飼養天數為450日以上。

澳洲和牛西冷牛扒是牛背部是脊骨裏面的一條瘦肉,牛肉味較濃,尤其外圍有一圈呈白色的肉筋,入口有韌性。最適宜以煎、慢煮及燒的烹調方法處理。